為進(jìn)一步筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防線，提升規(guī)范化管理水平，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)暖陽(yáng)養(yǎng)老食安聯(lián)盟組織2026年度首次養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全交叉互查，為園區(qū)老年群體的飲食安全保駕護(hù)航。

本次行動(dòng)由園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局度假區(qū)分局全程指導(dǎo)，聯(lián)盟內(nèi)8家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)共同參與。通過(guò)“互看、互學(xué)、互促”，實(shí)現(xiàn)食品安全管理的全方位審視。檢查組詳細(xì)了解泰康之家吳園（蘇州）養(yǎng)老服務(wù)有限公司在食材溯源、陪餐制度等方面的創(chuàng)新做法，為后續(xù)管理優(yōu)化提供參考。同時(shí)，檢查組發(fā)現(xiàn)該機(jī)構(gòu)在進(jìn)貨查驗(yàn)的細(xì)節(jié)把控、設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)等方面存在不足，當(dāng)場(chǎng)提出整改建議。

檢查結(jié)束后，泰康之家吳園（蘇州）養(yǎng)老服務(wù)有限公司分享優(yōu)秀工作經(jīng)驗(yàn)。在反食品浪費(fèi)方面，針對(duì)老年群體食量差異大、飲食偏好多樣的特點(diǎn)，該公司推出“小份餐”服務(wù)，餐廳設(shè)置“按需取餐”引導(dǎo)員，提醒老人少量多次取餐。同時(shí)，建立剩餐統(tǒng)計(jì)分析機(jī)制，及時(shí)調(diào)整菜品的供應(yīng)結(jié)構(gòu)，從源頭減少浪費(fèi)。

下一步，園區(qū)暖陽(yáng)養(yǎng)老食安聯(lián)盟將持續(xù)深化食品安全共治機(jī)制，定期組織交叉檢查、專(zhuān)題培訓(xùn)、經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)等活動(dòng)，全方位守護(hù)老年群體的飲食安全。

編輯 顧利軍

2026年3月27日